ninhos de batata
com wakame

RECEITA POR ELINA STOLDE
FOTOGRAFIA POR A RECOLETORA
02.05.2026

↑ RECEITA DE NINHOS DE BATATA COM WAKAME
Vista geral do prato. 2025. Esmesinde.

↑
Detalhe do prato. 2025. Esmesinde.

RENDE

10 porções

INGREDIENTES

• 10 folhas de wakame (Undaria pinnatifida) fresca

• 10 batatas novas de pequeno tamanho

• Sal q.b.

• Azeite q.b.

• Alho em pó q.b.

• Pimentão doce q.b.

PREPARAÇÃO

Numa panela, coza as batatas em água e sal. Depois de cozidas, corte os topos, para estabilizarem e não rolarem no prato. De seguida, enrole uma folha de wakame à volta de cada batata, formando um ninho; segure com a ajuda de um palito (se o objetivo for servir como petisco). Coloque os ninhos num tabuleiro, regue com azeite e polvilhe com alho em pó e pimentão doce, ou as suas especiarias favoritas. Leve ao forno a 200º C durante 30 minutos, ou até ficarem estaladiças.

SUGESTÕES DE UTILIZAÇÃO

Sirva como guarnição de qualquer prato ou como entrada. Pode experimentar a mesma receita, mas usando outros legumes; sugerimos ninhos de beringela fritos, em vez de assados no forno, para uma versão mais estaladiça.

ninhos de batata com wakame

ninhos de batata
com wakame