TaGLIATELLE COM SALTEADO DE CHORÃO-DO-MAR

RECEITA POR ELINA STOLDE
FOTOGRAFIA POR A RECOLETORA
02.05.2026

↑ RECEITA DE TAGLIATELLI COM SALTEADO DE CHORÃO-DO-MAR
Vista geral do prato. 2025. Esmesinde.

↑
Detalhe do prato. 2025. Esmesinde.

SERVE
2 a 3 PESSOAS

INGREDIENTES

• 100 g de chorão-do-mar (Codium tomentosum) fresco

• 1 cenoura

• 1 nabo

• 1 cebola

• 250 g de massa tagliatelle

• Sal q.b.

• Azeite q.b.

PREPARAÇÃO

Numa panela, com água a ferver e sal, coloque a massa e cozinhe durante 6-8 minutos, ou até ficar al dente. Passe a massa por água fria, escorra e reserve. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e salteie a cebola, o nabo, a cenoura e o chorão-do-mar, temperando a gosto. Adicione a massa ao salteado, incorporando-a lentamente neste preparado de verduras da terra e do mar.

SUGESTÕES DE UTILIZAÇÃO

Sirva quente, como acompanhamento de outro prato, ou fria, como uma salada. Quando empratar, acrescente algumas folhas frescas de chorão-do-mar que, por serem esponjosas, parecem trazer consigo a água do mar e um gosto intenso a percebes.